DealCater – Tekoälypohjainen kehityshanke
DealCater-ohjelmiston kehitystä on osarahoittanut Euroopan unioni. Hankkeen tavoitteena on tuoda tekoälypohjaiset ratkaisut catering-alan arkeen – keittiöön, myyntiin ja asiakaspalveluun.
Hankkeen tavoitteet
Hankkeen päätavoitteena on kehittää DealCater-ohjelmistoon tekoälypohjaisia toiminnallisuuksia, jotka:
- Vähentävät ruokahävikkiä catering-tilaisuuksissa vähintään 25 %
- Tehostavat keittiön esivalmistelua ja valmistusmäärien suunnittelua
- Nopeuttavat ja helpottavat tarjouspyyntöjen käsittelyä tekoälyavusteisella chatbotilla
- Parantavat asiakaskokemusta ja nostavat tarjousten hyväksymisastetta
Toimenpiteet
Työpaketti 1 – Smart Kitchen AI
Ensimmäisessä työpaketissa rakennetaan tekoälypohjainen keittiömoduuli, joka laskee tilaisuuksien valmistusmäärät ja vähentää ruokahävikkiä. Moduuli huomioi useita muuttujia kuten henkilömäärän, tilaisuuden luonteen, vuodenajan, sääolosuhteet ja ruokailijaprofiilit.
Järjestelmä tuottaa kokeille valmistuslistat, joissa näkyvät tuotekohtaiset grammamäärät ja pääraaka-aineiden erottelu. Tilaisuuksien jälkeen toteutuneet menekkitiedot kirjataan järjestelmään, jolloin tekoälymalli oppii ja tarkentuu ajan myötä.
Työpaketti 2 – Smart Chatbot ja käyttöliittymäuudistus
Toisessa työpaketissa kehitetään tekoälypohjainen chatbot, joka auttaa asiakasta menun suunnittelussa ja tuottaa ravintolan tyyliin sopivan menuehdotuksen. Chatbot huomioi aiemmin myydyt tilaisuudet ja optimoi raaka-aineiden uudelleenkäyttöä.
Lisäksi uudistetaan ohjelmiston käyttöliittymää ja myyntinäkymää, jotta tarjousprosessi on entistä sujuvampi sekä myyjälle että asiakkaalle.
Odotetut tulokset
- Tuotantokelpoinen tekoälypohjainen menekkimalli, joka vähentää ruokahävikkiä merkittävästi
- Keittiön työkuorman keventyminen automaattisten valmistuslistojen avulla
- Chatbotin MVP-versio tuotannossa, joka keventää myynnin työkuormaa ja nostaa tarjousten hyväksymisastetta 10–20 %
- Uudistettu käyttöliittymä, joka parantaa sekä ravintolan henkilökunnan että asiakkaan kokemusta
Hanketiimi
Myyntiprosessien suunnittelu, menekkimallin määrittely ja pilotoinnin suunnittelu
Keittiöprosessien mallinnus, annospainot ja pilottikeittiöiden tuki
Ohjelmistokehitys, rajapinnat, käyttöliittymäkehitys ja tietoturva